在中国民间习俗里，每年的农历5月，是一个很特殊的月份，除了有一个非常重要的传统节日—端午节外，还被人们称作“毒五月”。关于这个说法，由来已久，在多本历朝历代古籍中，我们也能看到一些关于此的描述。

【资料图】

从现代人的角度去理解这个说法，这背后主要有2个原因：

第一，农历五月，刚好处在春夏之交，也是三伏天的前奏，是一个天气寒热交替的过程，古人称此为“天地交泰”，这毒就毒在天气毒辣，也可以叫“热毒”；

第二，农历五月，伴随着暑热到来的，还有湿气。空气潮湿闷热，加上人大量出汗，容易导致阳气外泄，身体受寒湿之气侵袭，因此，也可以叫“湿毒”。

老祖宗常言，饮食要顺时而食，要顺应时节特点来调整，农历五月自然也不例外。对此，我们这的老人常常叮嘱， “毒五月”要少吃2物，多吃3样 ，营养清热不上火，特别中老年人，更是要注意从饮食上去调整自己。

农历五月，饮食要忌口

少吃2物-羊肉、西瓜

羊肉是冬天常见的滋补肉品，属于热性食物，进入“毒五月”后，要少吃点羊肉，不然体内会聚集过多燥热之气，容易引起上火。

西瓜是深受大家喜欢的夏季水果，但是一定要控制好量，特别是对于肠胃功能逐渐退化的中老年人来说，夏天尽量少吃西瓜，不吃冰西瓜，避免刺激肠胃，或出现糖分摄入超标的情况。

多吃3样

1、空心菜

空心菜，又叫蕹菜，在民间还有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的说法。空心菜不光口感脆嫩，还富含粗纤维素和和多种营养成分，夏天吃可以防暑解热。

【推荐食谱：蒜蓉炒空心菜】

①我们先准备1把空心菜，去掉老叶、老梗，摘洗干净后沥干水分，再切点蒜末备用；

②接着我们往锅里加点油，放入蒜末爆香，再倒入空心菜，全程大火爆炒；

③炒至空心菜变软、完全断生后，再加点食盐炒匀，就可以关火盛盘了。

一道清爽又下饭的蒜蓉炒空心菜，就做好了。

2、丝瓜

丝瓜是典型的夏季蔬菜，维生素C的含量非常高，从丝瓜中提取出来的丝瓜汁，还被人们称作“美人水”。热天用丝瓜煮汤吃，清热又下火。

【推荐食谱：丝瓜蛤蜊汤】

①蛤蜊250克，提前放入清水中，往水里加2勺食盐、几滴香油，静置2个小时，让蛤蜊充分吐沙；

②丝瓜一根，削皮后切成滚刀块，再切点姜片和蒜末备用；

③接下来，热锅加油，放入姜片和蒜末炒香，先倒入丝瓜，大火翻炒至丝瓜开始变软；

④往锅中加入适量热水，水开后倒入蛤蜊，待蛤蜊煮至全部开口后，放些食盐进去，就可以关火了。

一道非常适合夏天喝的清汤—丝瓜蛤蜊汤，就做好了。

3、绿豆

农历五月之所以让人觉得“毒”，就是因为天气太热了，动不动就满身大汗，这时候一定要记得补充水分。可以煮些清热消暑的绿豆汤备着，一碗下肚，会觉得全身都凉快起来。

【推荐食谱：陈皮绿豆沙】

①我们先准备150克绿豆，用清水冲洗干净，再放水里浸泡2个小时，如果家里有高压锅，可以不用浸泡；

②接着我们将绿豆倒入锅中，加适量热水，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢煮，过程中时不时搅拌下；

③煮1个小时左右，待绿豆全部煮烂，放些陈皮进去，再放点冰糖，搅拌几下，再盖上锅盖继续煮10分钟，即可关火。

一碗软糯香甜又下火的陈皮绿豆沙，就做好了。

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